Käsemesse in Oberried

Schwarzwald-Raclette, Kräuterfrischkäse, Käsesuppen und Käsekuchen: Bei der Käsemesse dreht sich alles um das vielseitige Milchprodukt. In der Klosterscheune in Oberried werden vor allem die regionalen Käsereien vorgestellt.

Neben der Verkostung von Wein und Käse stehen auch Seminare zu dem Lebensmittel selbst auf dem Programm. Rita Gehring verrät den Gästen sowohl das Geheimnis eines guten Käses als auch, wie es bei der Käseproduktion im Schwarzwald zugeht. Von Klaus Kress erfahren die Besucher, was die Wiesen mit der Qualität der Milch zu tun haben. Die "Essperten von Morgen" werden von Jutta Frowein vorgestellt.

Käse und Wein gehören zusammen wie Bier und Bratwurst. Wie mit der Wein-Käse-Kombination das perfekte Ergebnis erzielt wird, erklärt Paulin Köpfer interessierten Besuchern. Käser der Bergbauernhöfe stehen für Fragen zu ihrer Arbeit in den Höhenlagen des Schwarzwaldes bereit. Außerdem werden Vertreter von Käsereien aus den Vogesen und Winzer aus dem Elsass erwartet.

"Riechen, fühlen, schmecken, selber machen", nennt sich das Kinderprogramm. Auf den Rücken von Eseln können die Kleinen an einer Wiesenexkursion teilnehmen, Melken lernen oder selbst Kräutersalz herstellen. Buttern wird wie vor 100 Jahren gelehrt und zwar ohne technische Hilfsmittel. Das ist harte Arbeit. Haben die Kinder gut aufgepasst, können sie etwas beim Käse-Quiz gewinnen.

Wer die Messe mit einem sportlichen Ausflug verbinden möchte, kann bei einer kostenlosen Radtour des Radclubs ADFC mitmachen. Um 10 Uhr geht’s in Freiburg los – und ungefähr zwei Stunden später ist die Gruppe zurück.

von jaz