Account/Login

"Das Beste Familienmenü"

Die Rezepte zum Selberkochen

Max Schuler
  • Di, 22. Mai 2012, 16:48 Uhr
    Lörrach

     

Regionale und saisonale Zutaten, einfache Zubereitung und ein ideales Familienessen in drei Gängen: Die Finalteilnehmer der Kochaktion "Das Beste Familienmenü" verraten ihre Rezepte.

Familie Fritsch   | Foto: Max Schuler
Familie Fritsch Foto: Max Schuler
1/3
Rezept von Familie Fritsch
Vorspeise: Frisches Tomatensüppchen mit gerösteten Pinienkernen und selbstgemachten, knusprigen Brotcroutons
Zutaten:
1 kg frische, reife Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
1 Teelöffel Rohrzucker
2 Esslöffel Tomatenmark
750 ml. Gemüsebrühe
Italienische Kräuter nach Geschmack
100 Gramm Pinienkerne
4 Esslöffel Crème frâiche
Zubereitung:
Topf oder Pfanne warm werden lassen, das Olivenöl, den Rohrzucker und die kleingeschnittene Zwiebel andünsten, erst etwas später den durchgedrückten Knoblauch dazugeben. Das Tomatenmark in dieser Masse etwas karamellisieren lassen.
Die zum Häuten kurz mit heißem Wasser übergossenen, frischen Tomaten vierteln und mit anbraten. ...

Artikel verlinken

Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden:

© 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.

Jetzt diesen Artikel lesen!

  • Alle Artikel auf badische-zeitung.de
  • News-App BZ-Smart
  • Freizeit-App BZ-Lieblingsplätze
  • Redaktioneller Newsletter
  • Kommentarfunktion
Jetzt abonnieren

nach 3 Monaten jederzeit kündbar


Weitere Artikel